Bar à cocktail
Mixologie créative et audacieuse
Les après-midis au SuperBar sont consacrés aux préparations en amont, qui permettent de créer des cocktails originaux et sophistiqués. Cette approche artisanale de la mixologie est la signature du SuperBar avec des produits exclusivement faits maison comme les alcools infusés, la création de sirops et les préparations.
Chaque recette est pensée pour surprendre les papilles et éveiller les sens avec des associations de saveurs inattendues. Par exemple, vous pourriez déguster un cocktail à base de tequila infusée aux chips Doritos, ou encore une création inspirée par les saveurs du tzatziki. Des mélanges audacieux qui sortent de l’ordinaire tout en respectant les principes fondamentaux de la mixologie : équilibre, originalité et plaisir.
Des boissons sélectionnées avec soin
Oubliez le coca, le pago, le jack, les boissons du SuperBar sont rigoureusement sélectionnées pour faire découvrir à nos clients des goûts riches et uniques qui sauront ravir les papilles et émerveiller les sens.
Les notes boisées d’un whisky rare ou les nuances florales d’un saké authentique s’accordent avec les sons envoûtants du vinyl, transportant les clients dans un voyage des sens. De même, les bières locales brassées artisanalement, et les soft drinks de producteurs indépendants apportent une touche authentique, loin des produits de grande distribution.
Une harmonie entre ce que l’on écoute, ce que l’on boit, et ce que l’on ressent. C’est cette approche globale qui fait du SuperBar un véritable bar à cocktail d’ambiance, où chaque détail compte.
Cocktails Clarifiés
La Pureté du Goût
Le SuperBar propose également des cocktails clarifiés, véritables signatures de notre bar à cocktail à Nice. Des cocktails conçus pour révéler le meilleur de chaque ingrédient, sans artifice ni superflu. La clarification consiste à filtrer les mélanges pour éliminer les particules solides et obtenir une boisson cristalline, au visuel limpide, mais au goût intense. Ce processus permet de sublimer les saveurs tout en apportant une légèreté inattendue.
Loin des cocktails traditionnels surchargés de décorations, nous préférons une esthétique minimaliste qui laisse la part belle au contenu. Lorsque vous savourez l’un de nos cocktails clarifiés, c’est un véritable dialogue entre les saveurs qui s’engage : l’acidité, la douceur, l’amertume, et la richesse de l’alcool s’équilibrent dans une harmonie délicate.
Négroni on tap
Le cocktail phare du SuperBar
Parmi les créations phares de notre bar à cocktail, le Negroni à la pression est une petite révolution. Préparé à l’avance dans des fûts, il est servi à une température contrôlée grâce au système de refroidissement utilisé pour les bières, garantissant une qualité constante à chaque verre. Cette version revisitée du classique italien utilise un vermouth rosé grec, l’Otto’s Vermouth, pour apporter une touche de fraîcheur inédite.
Vins en biodynamie
Des vins élaborés selon les principes de la biodynamie par des vignerons en harmonie avec leur environnement naturel, dans le respect du terroir. Nos vins sont l’essence du terroir et donnent un plaisir SAINS (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite) et gourmand en accord parfait avec nos assiettes.
